Recetas para la Salud Familiar: Carne con rajas
Recomendación: Para Bajar de peso
Para 4 porciones
Ingredientes:
500 gr de filetes de res sin grasa
Pimienta, ajo y sal al gusto
Aceite en aerosol
3 jitomates grandes
Agua, la necesaria
¼ de taza de cebolla picadita
150 gr de ejotes cocidos al vapor y en trozos
4 chayotes pelados, cocidos al vapor y en cubos
Perejil al gusto
3 chiles poblanos, asados, desvenados y en rajas.
Preparación:
Lava la carne y deja escurrir.
Muele en un molcajete el ajo con sal y pimienta; y barniza la carne con esta preparación.
En una sartén, previamente calentada y rociada con aceite sofríe la carne.
Licúa los jitomates con agua, cuela y agrega a la carne, junto con la cebolla. Incorpora los ejotes y los chayotes; sazona con sal y perejil al gusto. Deja que se mezclen los sabores y cocina por unos minutos más, si es necesario puedes agregar un poco de caldo o agua. Añade las rajas de poblano y calienta bien para servir.
Análisis nutrimental por porción:
Kilocalorías: 217
Grasas: 4 gr
Fibra dietética: 4 gr
Proteínas: 31 gr
Carbohidratos: 15 gr
Sodio: 74 mg
Tu Consultor Salud,
Susy Fran
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