Carne con rajas

Recetas para la Salud Familiar: Carne con rajas. Recomendación: Para Bajar de peso. Tu Consultor Salud.

Recetas para la Salud Familiar: Carne con rajas

Recomendación: Para Bajar de peso

Para 4 porciones

Ingredientes:

500 gr de filetes de res sin grasa

Pimienta, ajo y sal al gusto

Aceite en aerosol

3 jitomates grandes

Agua, la necesaria

¼ de taza de cebolla picadita

150 gr de ejotes cocidos al vapor y en trozos

4 chayotes pelados, cocidos al vapor y en cubos

Perejil al gusto

3 chiles poblanos, asados, desvenados y en rajas.

Preparación:

Lava la carne y deja escurrir.

Muele en un molcajete el ajo con sal y pimienta; y barniza la carne con esta preparación.

En una sartén, previamente calentada y rociada con aceite sofríe la carne.

Licúa los jitomates con agua, cuela y agrega a la carne, junto con la cebolla. Incorpora los ejotes y los chayotes; sazona con sal y perejil al gusto. Deja que se mezclen los sabores y cocina por unos minutos más, si es necesario puedes agregar un poco de caldo o agua. Añade las rajas de poblano y calienta bien para servir.

Análisis nutrimental por porción:

Kilocalorías: 217

Grasas: 4 gr

Fibra dietética: 4 gr

Proteínas: 31 gr

Carbohidratos: 15 gr

Sodio: 74 mg

Tu Consultor Salud,

Susy Fran

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