Recetas para la Salud Familiar: Ensalada de pimientos con calabacitas

Recetas para la Salud Familiar: Ensalada de pimientos con calabacitas

Recomendación: Para Bajar de peso

Para 4-5 porciones

Ingredientes:

1 pimiento amarillo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

4 calabacitas

100 gr de jamón de pechuga de pavo

4 jitomates cherry

Lechuga rizada al gusto

Aceite en aerosol

Sal y pimienta de cayena al gusto.

Preparación:

Limpia, asa y rebana los pimientos. Corta las calabacitas a lo largo en ocho partes cada una, pica el jamón en cubos pequeños y los jitomates en mitades. Lava y desinfecta la lechuga; deja escurrir por unos minutos.

En una sartén previamente calentada, rocía con un poco de aceite y sofríe los pimientos junto con las calabacitas y el jamón; sazona con un poco de sal y pimienta de cayena. Deja que se mezclen los olores y suavicen un poco las calabacitas.

Acomoda de manera individual la lechuga ya escurrida, sobre ella coloca los pimientos con las calabacitas y el jamón; decora con los jitomates y sirve.

Análisis nutrimental por porción:

Kilocalorías: 83

Grasas: 3 gr

Fibra dietética: 3 gr

Proteínas: 8 gr

Carbohidratos: 9 gr

Sodio: 252 mg

TuConsultor Salud,

Susy Fran.