Recetas para la Salud Familiar: Salpicón de pescado con rajas

Recetas para la Salud Familiar: Salpicón de pescado con rajas.

Recomendación: Para Bajar de peso

Para 4 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de ajo picado

½ taza de cebolla picadita

2 jitomates molidos

Sal al gusto

¼ de taza de aceitunas picadas

10 almendras peladas y picadas

3 cucharadas de perejil picado

4 filetes de pescado en trocitos

2 chiles poblanos en rajas.

Preparación:

En una sartén calienta el aceite y sofríe el ajo con la cebolla, añade los jitomates, sazona con sal  y cocina hasta que se evapore un poco del líquido.

Incorpora las aceitunas, las almendras y el perejil; cocina a fuego lento. Añade el pescado y cocina por cinco minutos.

Al momento de servir decora con las rajas; puedes acompañar con tostadas de maíz sin grasas.

Análisis nutrimental por porción:

Kilocalorías: 102

Grasas: 4 gr

Fibra dietética: 2 gr

Proteínas: 7 gr

Carbohidratos: 5 gr

Sodio: 159 mg

Tu Consultor Salud,

Susy Fran