Strudel de verduras
Excelentes recetas con verduras para disfrutar
Recetas con verduras: Strudel de verduras
Recomendación para bajar de peso nutritivamente, definitivamente unas buenas y excelentes recetas de verduras para evitar grasa en tu cuerpo.
Para 6 porciones
Ingredientes para tu receta:
4 hojas de pasta filo (también puedes utilizar paste hojaldre)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajonjolí
Para el relleno de verduras:
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
150 gr de champiñones fileteados
1 kg de espinaca lavada y desinfectada
1 taza de queso cottage
¾ de taza de queso feta desmoronado
1 huevo
Pimienta negra recién molida al gusto.
Ya estás listo para la preparación:
Prepara el relleno calentando el aceite en una sartén; cocina la cebolla y el ajo por tres minutos. Añade los champiñones y cocina por cuatro minutos. Escurre bien la espinaca, pícala e incorpórala a la sartén y cocina hasta que las hojas se marchiten.
Escurre el líquido que hayan soltado las verduras y agrega los quesos junto con el huevo; sazona con pimienta negra al gusto.
Coloca dos láminas de pasta filo, una encima de la otra y barniza con el aceite de oliva, cubre con las otras dos láminas de pasta y vuelve a barnizar con el resto del aceite. Distribuye el relleno de verduras sobre las láminas, cuidando de dejar un espacio como de dos centímetros en los bordes. Dobla los costados de la masa hacia adentro y enrolla por el lado más ancho cuidando de que no se salga el relleno. Coloca el rollo en una charola para hornear y espolvorea con ajonjolí.
Lleva el strudel al horno a 200ºC de 20 a 25 minutos o hasta que dore.
Análisis nutrimental por porción:
Kilocalorías 203, Grasas 1 gr, Proteínas 5 gr, Carbohidratos 10 gr.
Una forma distinta para comer verduras
Si bien es una realidad que las recetas con verduras son ricas en nutrientes, también es de considerar que llevan un poco más de tiempo en su preparación debido a que se tienen que lavar, pelar, cocer, etc., a veces no tenemos tanto tiempo disponible para elaborarlas, pero bien vale la pena disfrutarlas.
Comer verduras por si solas no logran saciar el hambre del todo, así como lo haría un bistec o una porción de carbohidratos. Pero hay una variedad de recetas con verduras que nos aportan pocas calorías, que tienen propiedades y beneficios para nuestro organismo
Porqué debemos integrarlas a nuestras recetas con verduras? Porque contienen fibra, minerales, vitaminas, agua y saludables carbohidratos.
Conoce más sobre el strudel de verduras
Entre las recetas de verduras te proporcionamos la del strudel de verduras, pues es una receta equilibrada. La masa filo ( fila, phila, philo ), es una masa clásica y tradicional muy empleada en Alemania y Austria. Al utilizarla en estas recetas de verduras tendrá que ser finita, casi transparente, cada capa se estira muy fina aplicando manteca clarificada y superponiendo varias capas, una vez que está cocida es de una textura muy similar a la pasta de hojaldre.
Strudel significa remolino, de allí el comprender que al prepararlo debemos enrollarlo en forma cilíndrica. El relleno puede ser dulce o salado, como en este caso de recetas de verduras, pero el relleno debe ser más bien seco para evitar derrame o que se quiebre la masa.
Tu Consultor Salud,
Susy Fran.
Encuentra más recetas de verduras y más Aquí!
